La alimentación y nutrición son dos términos que, aunque están intimamente ligados, describen dos aspectos diferentes.
Alimentación:
Se refiere a un proceso que consiste en obtener del entorno productos, conocidos con el nombre de alimentos, que contienen una serie de sustancias que denominamos nutrientes.
Por tanto, alimentarse es un proceso voluntario e implica la selección de los alimentos que se realiza tras un aprendizaje y depende de las costumbres geográficas, los factores socioeconómicos y los factores psicológicos.
Nutrición:
Es un conjunto de procesos que se producen en nuestro organismo de forma involuntaria por los que recibimos, transformamos y utilizamos los nutrientes para obtener energía necesaria para la vida.
Una nutrición equilibrada es esencial para que el organismo funcione correctamente. Cada nutriente tiene una función biológica distinta, hay sustancias que proporcionan energía o que ayudan a desarrollar diferentes estructuras del organismo (hidratos de carbono, grasas y proteínas), mientras que otras permiten un buen funcionamiento del organismo (vitaminas y minerales).
Por ello es muy importante que en nuestra alimentación seamos consientes de elegir alimentos adecuados, los cuales nos brindan todos los nutrientes que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento.
