Sushi Burger

sushiburgerReúne los apetitosos sabores del sushi en una hamburguesa inspirada en Japón.

Prepara esta deliciosa y única hamburguesa y sorprende a esa persona especial con deliciosos sabores y una comida diferente!

Ingredientes

  • 250 g de arroz de sushi.
  • 1 cucharada de azúcar en polvo.
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 l de aceite para freír.
  • 400 g de filetes de atún fresco.
  • 2 cebollas.
  • 1 cucharadita de pasta de wasabi.
  • 1 cucharadita de mayonesa.
  • 100 ml de salsa de soja.
  • 1 naranja.
  • 2 cucharadas de azúcar morena.

Para las verduras

  • 1 pepino.
  • 1 puñado de rábanos.
  • 1 cucharada de sal.
  • 120 ml de vinagre de vino de arroz.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de jugo de yuzu.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 1 hoja de nori.
  • 1 puñado de semillas de sésamo negro.
  • 1 porción de tempura batatas.

Preparación

Cocer el arroz

  1. Lavar el arroz con agua fría y escurrir varias veces hasta que el agua salga clara.
  2. Escurrir el arroz y ponerlo en una sartén con una tapa ajustada y 350 ml de agua fría.
  3. Llevar a ebullición con la tapa puesta. cocer a fuego lento durante 10 minutos y luego retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos. No quite la tapa a lo largo ya que el vapor atrapado es el que cuece el arroz.
  4. Disolver la sal y el azúcar en el vinagre y revolver con el arroz después de los 15 minutos. Transferir el arroz cocido en un bol y dejar enfriar.
  5. Calentar una sartén de aceite vegetal a 200 ° C.

Las verduras

  1. Pelar el pepino en tiras finas con un pelador de papas.
  2. Cortar los rábanos en rodajas muy finas.
  3. Mezcle las verduras con la sal y dejar actuar durante 30 minutos.
  4. Añadir el vinagre de arroz, azúcar y agua a una olla y hervir rápidamente.
  5. Verter la mezcla de vinagre hirviendo sobre las verduras con sal y dejar enfriar en la nevera.

Jarabe de Soja

  1. Añadir la salsa de soja, zumo de naranja y el azúcar morena a un pequeño recipiente y ponerlo a fuego alto.
  2. Reducir el líquido hasta una consistencia de jarabe suelta, revolviendo con frecuencia.

Preparación de la Tuna

  1. Picar los filetes de atún en dados muy finos usando un cuchillo muy afilado.
  2. Lavar y cortar las cebollas y añadirlos al atún picada en un bol. Mezclar la mayonesa con el wasabi y añadir a la mezcla de atún, junto con la sal al gusto.
  3. Presione la mezcla de atún haciendo la forma de las hamburguesas, del mismo tamaño y dejar en la nevera para descansar.

Freír las Hamburguesas

  1. Moldear el arroz frío en 12 discos de aproximadamente 5 cm de ancho y 2 cm de espesor, asegúrese de que este bien compacto, usar las manos húmedas para hacer esto. Bajar el arroz en el aceite caliente para freír durante 2 minutos para obtener un final dorado y crujiente por fuera.
  2. Saque y escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Yuzu

  1. Batir la mayonesa con el jugo de yuzu y mezclar en nori muy finamente picada luego transferir a una cuchara japonesa para servir.

Armar y Servir

  1. Coloque una hamburguesa de atún crudo fresco en la parte superior.
  2. Organizar algunos trozos de pepinos y rábano en la parte superior de cada una de las hamburguesas para la textura, el color y a continuación, rociar con un jarabe de soja poco.
  3. Colocar el segundo grupo de arroz en la parte superior y servir inmediatamente, adornado con semillas de sésamo negro.

Aqui te dejamos un video de la preparacion de esta deliciosa receta Clic Aqui.

Fuente:sortedfood.com

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