Ceviche de Salmón Chileno

ceviche de salmonINGREDIENTES

  • 400 gramos de filete de salmón
  •  Jugo de 2 limones
  • Ralladura de 1 limón
  •  Sal gruesa y pimienta
  • ½ pimentón rojo picado
  • ½ pimentón verde
  •  ½ manojo de perejil picado fino
  • 1 cebollín (parte blanca) picado fino
  • 1 cucharada de mostaza fuerte
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de lechuga para servir

ADEREZO

  • ½ manojo de cilantro y una taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Cortar el salmón en cubos pequeños.
  2. En un bowl combinar salmón, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Unir cebollín picado, pimentón rojo y verde picado, añadir la mostaza y aceite de oliva.
  4. Combinar bien y mantener en el refrigerador por 10 minutos.
  5. Para servir, en cada plato poner algunas hojas de lechuga y sobre ellas añadir el ceviche.
  6. Salpicar con ralladura de limón.

Fuente www.salmonchile. cl

como en casa

a la plancha

de la tierra

sano y rapido

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