Chow Mein de Camarón

chow mein de camarón

Ingredientes

  • 8 oz de espagueti
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana
  • 2 tazas de repollo, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 lb de camarones, sin cascara y desvenado
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • 1/4 taza de salsa de soya o jugo sazonador
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/4 cucharada de jengibre molido
  • Hojuelas de chile de árbol, al gusto

Preparaciòn 

Pon a cocinar el espagueti en una olla con agua hirviendo por unos 8-10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Escurre el espagueti y enjuaga con agua fría.

En un sartén grande o un wok, pon a calentar el aceite vegetal a fuego alto. Sofríe la cebolla y zanahoria por unos 2-3 minutos. Añade el repollo y el ajo; sofríe por 1 minuto. Agrega los camarones y sofríe hasta que los camarones estén completamente cocidos. Reduce el fuego a fuego lento.

Mientras se cuecen los camarones, en un tazón mezcla el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre blanco, el azúcar granulado, la fécula de maíz y el jengibre molido.

Añade la mezcla de salsa de soya a los camarones y el espagueti escurrido. Deja cocinar por unos 5 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese. Retira del fuego. Para servir, espolvorea con unas cuantas hojuelas de chile de árbol. ¡Buen provecho!

Fuente: www. Quericavida .com

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