Quesadillas Salvadoreñas

Esta es una receta maravillosa proveniente de un país ubicado en América Central; El Salvador. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena.

Ingredientes

quesadillas salvadoreñas

  • 3 huevos enteros, separa las yemas de las claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de queso blanco duro rallado o 1 taza de Parmesano rallado
  • 3/4 de crema agria
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de arroz 
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350° F grados.
  2.  Engrasa con mantequilla un envase rectangular para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón grande bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
  3. Añade y bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añade las yemas de huevo una por una. Incorpora el queso rallado poco a poco, con una espátula.
  4.  En forma envolvente añade la crema y el polvo de hornear. Cierne la harina y añádela mezclando constantemente. Finalmente ayuda de una espátula en forma envolvente, incorpora la mezcla con las de claras de huevo.
  5.  Vierte la mezcla cremosa en el envase previamente engrasado y rociarlas con las semillas de sésamo por encima. Coloca en el horno ya precalentado por unos 38 minutos. ¡Cocina hasta que esté dorada!
  6. Deja enfriar y corta en tamaño y formas deseadas

como en casa

a la plancha

de la tierra

sano y rapido

Aldimark     icono casa Autopista Bogota - Medellín Km 2.5 a 900 Mts vía Parcelas Centro Empresarial CIEM OIKOS de Occidente Bodega M 199    icono telefono  (031) 875 91 05

Bogotá - Colombia

correo