Hospitalaria

Picada Colombiana

picada colombiana

La picada Colombiana es un típico plato de esta región, esta picada contiene varios alimentos en los que varían según las preferencias de quien lo cocina, convirtiéndose en una exótica preparación.

Ingredientes

  • Costillas de cerdo
  • Papa criolla
  • Chorizo
  • Alitas de pollo
  • Yuca
  • Papa común
  • Plátanos verdes
  • Arepas
  • Tomates

Preparación

  • Adobar las costillas de cerdo y las alitas de pollo con sal al gusto y llevarlas al horno hasta que se doren
  • Cocinar la papa criolla, la papa común y la yuca con sal y una vez listos fritar la papa criolla y la yuca
  • En una sartén con aceite caliente fritar trozos del plátano verde para hacer los patacones, una vez ya estén sacarlos machucarlos y volverlos a fritar
  • En la misma sartén con aceite fritar el chorizo ya cortado en trozos
  • Servir en una bandeja grande todos los ingredientes ya preparados con unas rodajas de tomate y las arepas.
  • Puede acompañarse con un excelente guacamole y rodajas de limón

Es un excelente plato para reuniones familiares o entre amigos y puede acomodarse a todos los gustos.

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