Sandwich de Coliflor sin harinas, nutritivo para toda tu familia

sandwich de coliflor sin harinas

El coliflor es un vegetal que se destaca por contener gran cantidad de nutrientes. Formado principalmente por agua, aporta fibra, vitaminas A, C, K, magnesio y vitaminas B, con un escaso aporte calórico.

En esta nota podrás aprender una simple receta para incorporar todas las propiedades del coliflor en un delicioso y rápido sándwich al que podrás agregarle el relleno que más te guste. Además, ¡no estarás consumiendo ningún tipo de harinas!

Anímate a innovar en tu cocina y a incorporar nuevos hábitos más saludables.

Ingredientes

Para la base de coliflor:

  • Una planta de coliflor
  • Un huevo
  • Dos cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Para el sándwich:

  • Un tomate cortado en rodajas
  • Un calabacín en rodajas crudo o grillado
  • Un aguacate
  • Una cebolla
  • Algunos hongos

Opcional: queso fresco

Preparación

1. Ralla o procesa el coliflor y cocina al vapor o en agua.

2. Cubre una fuente con un paño de algodón limpio y coloca el coliflor por encima. Deja enfriar durante unos minutos. Luego cierra y aprieta el trapo para quitarle el exceso de líquido.

3. Coloca el coliflor en un recipiente, agrega el queso rallado y sazona con sal y pimienta a gusto.

4. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y vierte un poco de la preparación formando pequeños cuadrados. Puedes ayudarte también utilizando un cortante.

5. Cocina en el horno durante 20 minutos a 200ºC.

6. Una vez listos, dóralos de ambos lados en una sartén o plancha.

7. Corta el tomate, el aguacate y la cebolla en trozos pequeños.

8. Si quieres, grilla el calabacín y saltea los hongos cortados.

9. Mezcla todos los ingredientes. Puedes agregar también algunas semillas y sazonar con sal y pimienta.

10. Arma tu sándwich de coliflor sin harinas pincelando cada cuadrado con un poco de aceite de oliva, rellenando con los ingredientes que preparaste y cerrándolo con otro de los cuadrados.

También puedes agregar algunos trozos de queso fresco y colocar tus sándwiches unos minutos en el horno para que se derrita y te queden súper tentadores. ¡Disfrútalos!

como en casa

a la plancha

de la tierra

sano y rapido

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